Kaffee ist mit 169 Litern pro Kopf das Lieblingsgetränk der Deutschen und zugleich einer der größten Gegner von bewusst gutem und erholsamen Schlaf.
In diesem Artikel geht es um die Rolle von Koffein und Schlaf: wie sich der Wachmacher auf unsere Innere Uhr auswirkt und warum Kaffee nicht zwangsläufig nur schlecht ist.
Kaffee und Deutschland - eine perfekte, schlafraubende Symbiose
In Deutschland wird mehr Kaffee als Bier, Tee, Softdrinks oder sogar Wasser in Flaschen konsumiert. Kein anderes Getränk kommt den 500 Millionen Tassen Kaffee - oder 169 Liter pro Kopf - auch nur annähernd nahe (Quelle: Kaffee Verbund, 2022, Statista 2020).
Hier werden in Deutschland viele über den vom Gesundheitsamt empfohlenen 400 mg Koffein am Tag liegen. Zur Info,...
- eine Tasse Filterkaffee hat ca. 90 mg Koffein
- ein Espresso hat ca. 80 mg Koffein
- eine Dose (250ml) Energy Drink hat ca. 80 mg Koffein
- eine Tasse schwarzer Tee hat ca. 40 mg Koffein
- eine Dose Cola hat ca. 25 mg Koffein
Welchen Einfluss hat Kaffee auf guten Schlaf?
Die Zeit, bis die Hälfte des Koffeins von deinem Körper verarbeitet wurde, beträgt ca. 4 Stunden (Quelle: Europäische Lebensmittel Behörde 2022, efsa). Im Kontext des zirkadianen Rhythmus (der auch den Schlaf steuert) setzt Kaffee die innere Uhr künstlich zurück.
Welche Alternativen gibt es zu Kaffee?
In den letzten Jahren kamen vermehrt Kaffee-Alternativen auf den Markt, zuletzt viele mit Vitalpilzen (hier zu unserem Guide zu Mushroom Blends) und der neuesten ayurvedischen Trend-Wurzel der Schlafbeere, auch Ashwagandha genannt. Die Liste ist lang! In den letzten Jahren hat sich vor allem Matcha und Chai Tee durchgesetzt. Darüber hinaus gibt es Guarana, Grünen Tee, Süßlupinen - und natürlich: Vitalpilze, Wurzel, Kakao, Chai,... -Mischungen.
Der Pilz-Ersatz für herkömmlichen Kaffee kommt sogar aus Europa. Während des Zweiten Weltkriegs wurde aus dem Schiefen Schillerporling ("Chaga") ein Kaffeeersatz hergestellt, da üblicher Kaffee damals teuer und rar war. Da dieser Pilz besonders kalte und trockene Gebiete bevorzugt, waren es die Finnen, die in die Vorreiter Stellung gegangen sind. Den Pilz findet man auch vereinzelt an alten Birken in deutschen Wäldern.
Exkurs: Was ist denn "Pilz-Kaffee"?
Unter dem Begriff Pilz-Kaffee versteht man eine Mischung aus herkömmlichen Kaffeebohnen und einem Pulver aus getrockneten, zum Pulver gemahlenen Pilzen, oft auch Vitalpilz genannt.
Was genau ist denn ein sogenannter "Vitalpilz"?
Die Begriffe „Vitalpilze“ oder auch „Heilpilze“ sind laut der Verbraucherzentrale weder rechtlich definiert, noch geschützt. Die Bezeichnungen nutzen eher der Vermarktung der Pilze. Grundsätzlich fallen sie unter die Nahrungsergänzungsmittel und gehören nicht zu den in Deutschland zugelassenen Arzneimitteln. (utopia.de)
Eine Chance für herkömmlichen Kaffee?
Glaubt man den Kritikern, so sieht sich die Kaffeeindustrie in einer Zwickmühle:
Der Kaffeemarkt ist gesättigt, und die Konsumenten haben einen immer anspruchsvolleren Geschmack entwickelt. Durch die Diversifizierung der Nachfrage nach immer spezielleren und qualitativ hochwertigeren Kaffees entsteht so ein Trend.
Sagt Prof. Hyo-Nam Song, der sich kurzum einen Pilz-Kaffee für wissenschaftliche Zwecke selbst gebraut hat (Link zu seiner Veröffentlichung (auf Englisch)).
Kurzum, in den letzten Jahren sind zahlreiche Unternehmen auf den Superfood-Zug "Vitalpilz" aufgesprungen und haben kurzerhand die in Pulverform gemahlenen Pilze zu den Kaffeebohnen hinzugefügt. Der Mix hat oftmals weniger Koffein, ist somit bekömmlicher, schmeckt aber noch recht gleich. Ein Nachteil? Der Preis - die Mischungen sind im Mittel ca. 40% teuer als normaler Kaffee.
Falls ihr neugierig seid, hier ausgewählte Anbieter, die Kaffee mit Pilzen mischen:
- VITA1001 - Bio Vitalkaffee*
- Berlin Organics Bio Vitalpilz Kaffee*
- Vivolife*
- FOUR SIGMATIC Mushroom Coffee (Amazon*)
Kaffee mit Vitalpilzen, und Koffein.
Vom Branchenführer Four Stigmatic (Disclaimer: Affiliate Link)
*Hinweis der Redaktion: Dieser Artikel enthält unter anderem Produkt-Empfehlungen. Für eine Vermittlung über unsere Affiliate-Links erhalten wir bei getätigtem Kauf oder Vermittlung eine Provision vom betreffenden Dienstleister/Online-Shop, mit deren Hilfe wir weiterhin unsere Tests & Tipps anbieten können. Für Sie fallen dadurch keine Kosten an.
